Pilzanbau

Der Speisepilzanbau ist eine Fachsparte des Produktionsgartenbaus und beschäftigt sich mit der Vermehrung und Kultivierung sowie der Ernte und Vermarktung von Speisepilzen. Den größten Marktanteil bei Kulturpilzen macht der Champignon (Agaricus) aus (im Sprachgebrauch auch Egerling oder Angerling genannt).

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